I PASTICCINI E LE CREME

Lezione dedicata alla preparazione dei dolci più classici della pasticceria.

Ogni partecipante, con l’aiuto del nostro Pasticcere, proverà a realizzare bignè, pasticcini, creme, pan di Spagna e torta chantilly.

Di seguito le preparazioni selezionate dal nostro Pastry Chef:

• Crema pasticcera
• Crema pasticcera al cioccolato
• Crema chantilly
• Crema zabaione
• Bignè (zeppole, funghi, cigni)
• Pan di Spagna (e realizzazione della torta Chantilly)

Pastry Chef: Vincenzo Colombo