MENU’ DI MARE

Se siete amanti della cucina di mare ecco il corso da cui cominciare.

Lezione teorico-pratica sul pesce: come scieglierlo? come pulirlo? Marinarlo, cuocerlo e farcirlo?

Approfondite le vostre conoscenze sul pesce e sul suo utilizzo in cucina, insieme al nostro preparatissimo Chef.

Per questa lezione lo Chef ha scelto ricette che esaltano questo ingrediente, nelle sue innumerevoli varietà.

Tre ricette: un antipasto, un primo e un secondo rigorosamente a base di… pesce!

CODE DI SCAMPI CON CAPONATINA IN AGRODOLCE

RISOTTO MANTECATO COZZE E LIMONE

BACCALA’ CROCCANTE AL SENTORE DI LIMONE SU CREMA DI CAVOLFIORE

Chef: Pasquale Esposito