Seconda lezione del corso base di pasticceria
PAN DI SPAGNA, CREME E BIGNE’
70,00€
€ 63 SE SEI ISCRITTO AL NOSTRO SITO
Ogni partecipante, sotto la supervisione del nostro Pasticcere, deve preparare:
PREPARAZIONE DELLA PASTA BIGNE’ (realizzazione di bignè, eclaire, zeppole, cigni e funghi)
CREMA PASTICCERA
CREMA CHANTILLY
CREMA ZABAIONE
PAN DI SPAGNA (realizzazione della torta Chantilly)
Pastry Chef: Vincenzo Colombo