PAN DI SPAGNA, CREME E BIGNE’

Ogni partecipante, sotto la supervisione del nostro Pasticcere, deve preparare:

PREPARAZIONE DELLA PASTA BIGNE’ (realizzazione di bignè, eclaire, zeppole, cigni e funghi)

CREMA PASTICCERA

CREMA CHANTILLY

CREMA ZABAIONE

PAN DI SPAGNA (realizzazione della torta Chantilly)

Pastry Chef: Vincenzo Colombo