RICETTE DI MARE, livello avanzato

75,00 63,00

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11 Dicembre 2019 | 19.30

In questa lezione i partecipanti prepareranno i diversi piatti che compongono il menù della serata, in modo da sperimentare, completare ed apprendere come vanno realizzati i vari piatti e ogni lavorazione prevista dal corso.

Il corso è aperto a tutti coloro che conoscono già le basi della cucina o che hanno già conseguito il nostro corso base di cucina.

Corso e cena a base di:

  • Rollatina di salmone marinato e caprino con bouquet di misticanza all’aspretto di lamponi
  • Risotto mantecato con cozze e limone
  • Passatina di piselli con seppie e ricotta mantecata

 

Chef: Pasquale Esposito

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