RICETTE DI MARE

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Se siete amanti della cucina di mare ecco il corso da cui cominciare.

Lezione teorico-pratica sul pesce: come scieglierlo? come pulirlo? come sfilettarlo, marinarlo, cuocerlo e farcirlo?

Approfondite le vostre conoscenze sul pesce e sul suo utilizzo in cucina, insieme al nostro preparatissimo Chef.

Per questa lezione lo Chef ha scelto ricette che esaltano questo ingrediente, nelle sue innumerevoli varietà.

Corso e cena a base di: 

 MILANESINE DI ALICI FARCITE CON PROVOLA SU GUACAMOLE E CONCASSE’ DI POMODORI

RISOTTO MANTECATO POLIPETTI E LIMONE

INSALATINA DI SEPPIE CON JULIENNE DI VERDURE ALLE DUE SALSE

 

Chef: Pasquale Esposito

 

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