SECONDI DI PESCE

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19 Febbraio 2020 | 19.30

Lezione interamente dedicata alla preparazione di secondi di pesce.

Lezione teorico-pratica sul pesce: come scieglierlo? come pulirlo? come sfilettarlo, marinarlo, cuocerlo e farcirlo?

Approfondite le vostre conoscenze sul pesce e sul suo utilizzo in cucina, insieme al nostro preparatissimo Chef.

Per questa lezione lo Chef ha pensato a due ricette molto elaborate: filetto di branzino al forno o in padella con finocchi al burro e calamari farciti con ricotta e patate.

 

Chef: Pasquale Esposito

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